玉米淀粉期货基础知识大全

一、玉米淀粉产业概述

基础知识这块，我相信大家在做菜的时候都用到过玉米淀粉，我们就不详细谈现货知识了，期货圈小编只和大家聊聊为什么大商所没有上市「马铃薯淀粉」、「小麦淀粉」、「甘薯淀粉」之类的呢？

下图是我国常用各种淀粉比例，其中玉米淀粉占比高达96%，是我们厨用最大比例的淀粉品种，这也是为什么仅仅只上市了玉米淀粉的原因。

一般来说，约1.4吨玉米（含14%水分）可以提取1吨玉米淀粉。所以玉米淀粉期货与玉米期货的价格走势在一定程度上是有相关性的。地域上，前五大生产省份依次为山东、吉林、河北、河南和陕西。玉米淀粉用途广泛，下游产品多达3500种，涉及淀粉糖、啤酒、医药、造纸等众多产业，其中淀粉糖用量最大。玉米淀粉消费地域分布较广，沿海地区占据突出地位，其中长三角地区、珠三角地区、胶东半岛地区以及福建地区消费量较大。

我国玉米淀粉产量总体呈逐年增长态势，2019年玉米淀粉产量为3097.4万吨，需求量为2725万吨，供需较为平衡。据中国海关数据，2019年我国玉米淀粉出口量约51.91万吨，我国几乎不进口国外玉米淀粉。玉米淀粉产业集中度较高。玉米淀粉物流流向清晰，华北地区（含山东）和东北地区（含内蒙）除供应区域内部外，主要流向华东和华南地区。

二、影响玉米淀粉期货价格的因素

上面和大家聊现货产业知识也是为了铺垫接下来的内容，以辅助你在玉米淀粉期货上赚钱。

首先大家要知道，玉米淀粉的价格波动较大，玉米淀粉价格变化受季节性效应影响显著，具有较强的周期性特点。从行业发展周期来看，平均每5年为一个大周期，每2~3年为一个小周期。

那影响玉米淀粉期货价格的因素有哪些呢？
大体上有三类，即供给因素、需求因素、政策及其他因素。

供给因素

包括玉米供应和成本、淀粉企业开工和利润等，它主要影响成本，对玉米淀粉价格有支撑作用。从历史规律来看，玉米价格的高低对玉米淀粉的价格有直接影响。淀粉企业的开工率将会影响玉米淀粉的市场流通，对价格也有影响。

需求因素

包括下游需求增长量、企业效益、替代品数量和价格等，它主要影响淀粉价格的水平和波动幅度。小麦淀粉和木薯淀粉是其主要替代品。由于替代品价格的优势，玉米淀粉的下游需求在减少，特别是在箱板纸与瓦楞纸、餐饮与粉条、结晶葡萄糖、碳酸型饮料及味精与黄原胶这几个领域。

政策及其他因素

政策

补贴是在东北深加工企业所在政府积极运行下成行的，是用来弥补去年下半年以来临储政策给东北深加工企业带来的亏损，所以补贴不允许其他用途。补贴费用至少在明年5月份发放，不会影响近期产品成本，也不会影响黄淮地区玉米供应紧张的局势，扣除2个月的用量使企业实际受补大打折扣。环保政策频发，淘汰落后产能工作紧锣密鼓。

其他因素

包括物流成本、宏观环境、周期性因素等。通常情况下，玉米淀粉价格与玉米价格类似，具有较强的季节性和周期性特点，受季节性和假日效应影响显著。重点来了，玉米淀粉价格在一年中有三个重要节点，即五一和端午节（五一双节）、中秋节和十一（国庆双节）、元旦和春节（过年双节）。一般情况下，在这三个节点前，价格出现阶段性上涨，之后，出现阶段性回落。

三、怎样进行玉米淀粉期货交易呢？

一张图给大家讲清楚：

四、玉米淀粉期货的标准化合约

有些朋友可能不太理解「期货」是什么，期货是由期货交易所统一制定的、规定在将来某一特定的时间和地点交割一定数量和质量标的物的标准化合约。

而玉米淀粉期货是以玉米淀粉为标的物的期货品种，于2014年12月19日在大连商品交易所上市交易。

玉米淀粉标准化合约

五、玉米淀粉期货最新行情（2022.5.6）